무더운 여름철, 식중독 증상과 예방법 함께 알아봐요!

 

최근 매우 습하고 더운, 고온다습한 날씨가 이어지면서 식중독 환자가 급증하고 있다고 합니다.

전국 210곳의 병원 조사 결과,

7월 마지막 일주일 동안 '식중독' 환자수가 500명이 넘었다고 합니다.

 

이렇듯 여름만 되면 우리를 괴롭히는 식중독! 도대체 무엇일까요?

식중독이란 무엇인가요?

일반적으로 오염된 식품을 섭취하여 발생하는 질병을 식중독이라 칭합니다.

세계보건기구 (WHO) 에서는 식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는

감염성 또는 독소형 질환 이라고 규정하고 있습니다.

 

식중독에 걸리게 되면 원인 물질이나 세균에 따라 잠복기와 증상의 정도가 다릅니다.

일반적으로는 음식 섭취 후 72시간 이내에 구토, 설사, 복통, 발열 등의 증상이 나타날 경우

식중독에 걸렸다고 볼 수 있습니다.'

 

식중독은 치명적인 종류도 있으나, 보통은 증상이 경미한 수준입니다.

전염성도 미미한 수준입니다.

 

세균성 감염이나 바이러스 감염일 경우가 가장 많고, 알레르기에 의한 증상도 적지 않습니다.

식중독 원인과 그에 따른 증상에는 어떤 것들이 있나요?

1. 세균성 식중독

 

세균성 식중독은 세균이나 세균이 생성한 독소에 의해 발생하며, 주로 감염형과 독소형으로 분류됩니다.

1) 감염형 식중독
- 살모넬라 식중독

주로 육류, 가금류, 달걀 등의 식품에서 발생합니다.

살모넬라균은 동물이나 인간의 소장에서 발견되며, 60℃에서 30분 정도 가열하면 파괴됩니다.

주요 증상은 발열, 복통, 설사, 구토 등입니다.

- 장염 비브리오 식중독

주로 어패류에서 발생하며, 짧은 시간 내에 증식하여 식중독을 일으킵니다.

주요 증상은 복통, 물 같은 설사, 구역질, 구토 및 두통입니다.

 

2) 독소형 식중독:
- 포도상구균 식중독

포도상구균은 사람의 피부에 기생하며, 음식 취급자의 손이나 코점막 등을 통해 음식에 옮겨질 수 있습니다.

주요 증상은 복통, 구토, 설사로, 잠복기가 2~4시간으로 짧습니다.

- 클로스트리디움 퍼프린젠스 식중독

이 균은 주로 육류나 육류 가공품에서 발생하며, 열에 약하여 적절한 가열로 예방할 수 있습니다.

세균성 식중독의 증상은 원인균에 따라 다르지만, 일반적으로 복통, 설사, 구토, 발열 등의 소화기 증상이 나타납니다.

감염형 식중독은 독소형보다 잠복기가 길며, 열이 나는 등의 전신 증상을 동반할 수 있습니다

 

2. 바이러스성 식중독

 

바이러스성 식중독은 주로 노로바이러스, 아스트로바이러스, 로타바이러스 등의 바이러스에 의해 발생합니다. 

이 바이러스들은 주로 장염을 일으키며, 집단 설사의 주요 원인으로 알려져 있습니다.

- 노로바이러스

가장 흔한 바이러스성 식중독의 원인으로, 오염된 음식이나 물을 통해 전파됩니다.

노로바이러스는 매우 전염성이 강해 집단 감염을 일으키기 쉽습니다.

- 아스트로바이러스

주로 어린이에게 영향을 미치며, 오염된 음식이나 물을 통해 전파됩니다.

- 로타바이러스

주로 유아와 어린이에게 영향을 미치며, 오염된 물이나 음식, 감염된 사람과의 접촉을 통해 전파됩니다.

 

바이러스성 식중독의 일반적인 증상입니다.
구토: 갑작스러운 구토가 나타날 수 있습니다.
설사: 물 같은 설사가 발생하며, 이는 탈수를 유발할 수 있습니다.
복통: 복부에 통증이 나타날 수 있습니다.
발열: 가벼운 발열이 동반될 수 있습니다.
피로감: 전반적인 피로감과 무기력함이 나타날 수 있습니다.

이러한 증상은 일반적으로 감염 후 12~48시간 내에 나타나며, 대부분의 경우 1~3일 내에 자연적으로 회복됩니다. 

증상이 심할 경우에는 바로 병원에 가시는 것을 추천드립니다.

 

식중독의 치료방법과 예방법은 어떤것이 있나요?

식중독 증상이 나타날 경우 그 즉시 가까운 병원을 방문하시는 것을 추천드립니다.

병원에서 진료 후 증상이 더 심화되지 않도록 빠른 조치를 하는 것이 좋습니다.

 

그 외에도 주의해야 할 사항은 아래와 같습니다.

 

1. 충분한 수분섭취 

2. 지사제 등 설사약 의사의 처방 없이 함부로 복용하지 않기 

3. 생닭이나 생고기와 같은 날것과 날계란 표면 등을 만지고 나서 다른 음식 만지지 않기

4. 꼼꼼히 손 씻기

5. 음식은 충분히 익혀서 먹고, 물도 끓여서 먹기

6. 채소와 과일은 충분히 물에 씻어서 먹기

7. 설사 증상이 보일 시 음식 및 조리 금지 

8. 조리도구는 생선용, 육류용, 채소용으로 구분해서 사용하기 

 

날이 많이 덥고, 습하기 까지한 요즘

신선한 식재료를 안전하게 조리해서 충분히 씻고 익힌 다음 섭취하는 것 잊지 마시구요!

무더위 건강 꼭꼭 잘 챙기자구요!!