우리 몸의 성능을 최대화하는 '최강의 아침 식사' 방탄 커피!

 

바쁘다 바빠 현대사회!

아침식사의 중요성을 모르는 사람은 아무도 없습니다.

하지만 매일 아침 건강하게 아침을 차려서 먹는다는 것이 쉬운 일은 아니죠.

 

부모님과 함께 생활하고 있다면 탄수화물, 단백질, 지방이 적절히 잘 배합되어있는

한창차림으로 든든하게 아침을 먹으면서 하루를 시작할 수도 있겠지만

바쁜 직장인이나 자취생이라면 이 또한 어렵습니다.

 

여러 채널에서 소개되는 건강한 아침식사 메뉴가 있지만,

오늘은 우리 몸의 성능을 최대화하는 '최강의 아침식사'를 소개해드리려고 합니다.

 

바로 방탄커피입니다.

2016년 지방의 누명이라는 다큐멘터리를 시작으로

저탄고지, 키토제닉 다이어트 열풍이 불었을 때 '버터 품귀 현상'이 있었던거 기억하시나요?

 

저도 그때 방탄커피라는 것을 처음 알게 되었습니다.

그때는 그냥 다이어트를 도와주는 아이템 정도로만 생각했었는데,

다이어트 뿐만 아니라 우리 몸에 다양한 스위치를 켜주는 역할을 합니다.

 

조금 더 자세히 알아볼까요?

 

'최강의 식사' 저자 데이브 아스프리는 

"운동도 하지 않으며 하루 4000 칼로리 이상을

지방으로 섭취했을 때조차 살이 빠진 상태를 유지해주었다."

라고 말했습니다.

 

어떻게 그런일이 가능할까요?

 

1. 커피의 카페인

카페인은 어떻게 섭취하든 에너지를 높여 주는 것 이상의 역할을 합니다.

뇌에 염증이 생기지 않도록 예방하여 인지 능력 저하를 완화하고 알츠하이머에 걸릴 위험을 낮춰줍니다.

 

일리노이 대학 의학 박사인 그레고리 프로인드 박사님은 한 연구에서

퇴행성 신경 질환의 두뇌 염증을 활성화하는 새로운 신호를 발견했는데요.

카페인이 그 활동을 저해하는 것으로 밝혀졌다고 합니다.

 

그리고 카페인은 건강한 사람의 인슐린 감수성을 높여주는 데

이는 체중 감량을 지속하는데에 도움이 된다고 합니다.

 

2. MCT 오일 

MCT 오일은 "Medium-Chain Triglycerides"의 약자로, 중간사슬 트라이글리세라이드를 의미합니다. 

이 오일은 6~12개의 탄소 원자로 이루어진 중간사슬 지방산을 포함하고 있으며, 

코코넛 오일로 만들어집니다.

 

MCT오일 중에서도 탄소 수가 가장 적은 카프릴산 (C8) 은 

장내 세균총을 압박하여 단식 중에 섭취하면 장내 세균이 지방을 저장하지 못하도록 방해합니다.

 

MCT 오일은 체내에서 빠르게 흡수되어 에너지로 변환되며, 

특히 간으로 바로 이동하여 즉각적인 에너지원으로 사용되거나 케톤으로 전환될 수 있습니다. 

이로 인해 지방으로 저장될 가능성이 적고, 에너지로 효율적으로 사용됩니다.

 

MCT 오일은 티스푼 1스푼 정도의 적은 양으로 시작해 1-2큰술 까지 

양을 천천히 늘리는 것이 좋습니다.

처음부터 양을 늘리면 배가 부글부글 하면서 바로 화장실로 직행할 수 있습니다.

 

3. 목초버터

커피와 버터의 조합은 서로의 좋은 점을 늘려주는 아주 좋은 짝꿍입니다.

커피에 든 클로로겐산은 폴리페놀의 일종으로 산화를 억제하는 기능을 합니다.

여기에 우유나 크림 등을 넣어 먹게되면 우유 단백질인 카세인이 추가되게 됩니다.

카세인은 커피에 들어있는 클로로겐산을 3.4배나 감소시키기 때문에

어찌보면 커피와 우유, 크림과의 조합은 좋지 않다고 볼 수 있습니다.

하지만 버터와 함께 먹을 경우에는 커피에 든 항산화물이 3,4배나 증가하고

버터에 들어있는 부티르산이 장을 깨끗하게 하고 뇌의 염증 또한 즉각적으로 줄여주는 역할을 합니다.

 

 

이렇게 건강에 유익한 방탄 커피!

어떻게 만들어 먹으면 되는 걸까요?

 

준비물 

1. 커피

에스프레소 1샷 또는 2샷 정도의 양

캡슐커피 에스프레소도 괜찮습니다.

카누나 스타벅스 아메리카노 스틱 같은 인스턴트 커피도 괜찮습니다.

핸드드립을 하신다면 진하게 내린 커피도 좋습니다.

취향에 맞는 커피라면 크림이나 당분이 들어간 것이 아니라면

무엇이든 OKAY!

 

2. 버터

버터는 잘 고르셔야 하는데요.

목초를 먹고 자란 소의 우유로 만든 무염 버터가 좋습니다.

버터를 구매할 때 뒷면을 살펴보면 가공버터라고 적혀있는 것이 있는데요.

이는 식물성기름이 추가되어있는 것이니 절대 드시면 안됩니다.

구하기 쉽고 추천드리는 버터는

앵커버터, 이즈니버터, 에쉬레 버터 입니다.

저는 이즈니버터 10g 씩 소분 포장되어있는 포션형으로 집에 구비해두고 먹습니다.

저는 20g 을 넣어 먹습니다.

 

3. MCT오일

MCT 오일은 쿠팡이나 네이버에 검색하시면 다양한 제품이 나오는데요.

C8이나 C8/C10 혼합으로 드시는 것을 추천드립니다.

추천드리는 MCT오일은

마이노멀에서 나온 MCT오일이나

어니스트 코코넛 MCT오일 

재로우 MCT오일 이 있습니다.

가격과 용량 잘 보시고, 원하시는 것으로 구매하시면 됩니다.

MCT오일은 위에서도 말씀드렸듯이 티스푼 1스푼 정도의 양으로 시작해서

1큰술이나 2큰술까지 천천히 양을 늘리면서 드시기를 추천드립니다.

 

위의 3가지 재료가 준비되었다면 이제는 만들기만 하면되는데요.

만드는 것은 굉장히 간편합니다.

 

위의 3가지 재료를 컵에 넣고, 뜨거운 물을 부은 다음에

전동 거품기로 윙~ 돌려주거나.

믹서기에 넣고 갈아주면 됩니다.

이때 물은 커피 한잔정도 되는 양 150-200ml 정도 부으시면 됩니다.

 

젓지 않고, 갈거나 빨리 휘저어주는 이유는

버터와 오일을 빠른 속도로 섞어주면 미셀화가 일어나는데요.

지방이 미셀이라는 상태로 분해되어 에너지로 사용되기 좋은형태로 변하기 때문입니다.

그래서 수저로 저어주는것이 아니라

거품기나 믹서기로 기계의 힘으로 세게 회전시켜서 섞어주는 것이 좋습니다.

 

재료만 있다면 방탄커피를 만드는 시간은 5분도 채 안걸리니

정말 최강의 아침 식사라고 볼 수 있겠죠?

 

바쁜 아침 거르지 마시고, 방탄 커피로 하루를 활기차게 시작해보는 건 어떠실까요?